生目方時(漁獲時)3.5~3.9kgの雄の秋鮭を使用した塩引鮭の半身(実重量約1kg)
雄の秋鮭と塩のみを原料に昔ながらの手作業で塩を施した後、新潟県村上地域特有の低温多湿な冬の季節風に晒し、旨みの凝縮・熟成を促すことで、他にはない旨みと独特な風味を生み出します。食べやすく半身を切身にし姿造りにしてあります。
原材料 | 鮭・食塩 |
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内容量 | 半身約1kg |
賞味期限 | 冷凍60日 |
保存方法 | 冷凍 |
配送形態 | ヤマトクール便 |
特定原材料 | 卵:× 乳:× 小麦:× そば:× 落花生:× えび:× かに:× くるみ:× |
製造者・販売元 | (株)永徳 |
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