日本三大そば（長野・戸隠、島根・出雲、岩手・わんこ）と日本三大うどん（香川・讃岐、秋田・稲庭、長崎・五島）が全て揃った乾麺の詰め合わせセットです。
それぞれの味、食感、コシといった違いを楽しみながら食べ比べて頂ければと思います。
常温で長期保存ができますので、非常食としてもご活用頂けます。
※めんつゆは付属しておりません。
※三大そば、三大うどんの選定方法や由来については諸説ありますが、本詰合せセットでは下記の通りとしておりますので、ご了承の程、よろしくお願い致します。

【戸隠そば】古くから山岳信仰の聖地とされた長野市の戸隠山を訪れる修行僧が携帯食として蕎麦粉を持ち、水にといて食べていました。江戸時代に入ると「そば切り」の技術が伝わり、修行者へのおもてなしとして、そばが振る舞われるようになりました。
【出雲そば】3代将軍徳川家光の頃、信濃松本藩主松平直政が出雲松江藩に国替えを命じられた際、松本からそば職人を一緒に松江に連れてきたことにより、この地にそばが伝わったとされています。粉の選別をせず、玄そば（殻のついたそばの実）をそのまま挽き込む「挽きぐるみ」と呼ばれる製法の為、他のそばよりも黒っぽく見えるのが特徴です。
【わんこそば】発祥の地とされる盛岡市、花巻市では客人をそばでもてなす習慣があり、客人が多くても熱々のそばを食べてもらえるよう少量ずつ配ったのが始まりとされています。また、江戸時代初期に盛岡藩主南部利直に献上した際に、利直が気に入って何度もお代わりをしたのが始まりという説もあります。
【讃岐うどん】平安時代初期、讃岐国出身で遣唐使一行の留学僧であった弘法大師空海が唐から伝えたという言い伝えがあります。讃岐国は江戸時代には全国的にも知られた上質の小麦の産地となっており、小豆島では塩や醤油の製造が盛んでもあったこともあり、うどん作りも盛んに行われていたようです。
【稲庭うどん】江戸時代初期に今の秋田県湯沢市稲庭地区の佐藤市兵衛が干しうどんを製造したことが始まりとされています。その後、秋田藩主佐竹氏の「御用」となり、参勤交代の際の幕府への献上品にもなりました。明治になると明治天皇にも献上されるなど、一般市民がなかなか口にする機会が無かったのですが、1972（昭和47）年にようやく佐藤家が秘伝としてきた製造方法が公開されると、一般に広く知られるようになりました。
【五島手延うどん】奈良時代から平安時代初期、五島列島は遣唐使の寄港地であり、遣唐使から伝えられたとされています。麺生地を伸ばしていく過程で、麺同士がくっつかないように五島列島特産の食用椿油を生地に練り込むことが特徴です。五島列島の海流で育った飛魚（あご）のだしから作られるつゆとの相性が抜群です。（※つゆは付属しておりません）

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